不知道叫什么的-乱炖
翻翻冰箱实在不知道要做什么,索兴来个大杂烩吧哈哈
用料
五花肉 | 适量 |
鲜蘑菇 | 3个 |
土豆 | 2个 |
木耳 | 适量 |
干黄花菜 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 6粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
不知道叫什么的-乱炖的做法
五花肉洗净切片备用。
土豆,蘑菇,木耳,干黄花菜洗净,蘑菇切块儿,土豆切块儿。全部用热水焯大概2分钟。(蘑菇,黄花菜和木耳是一定要焯的,土豆也焯是因为焯过的再煮不会煮烂)
葱,姜,蒜,干辣椒洗净切片备用。
锅里放适量油,油温差不多7成热的时候放五花肉煸一下。
五花肉肥的部分油也会煸出来一些,两面差不多这样就可以盛出。
用同样的油小火放几颗冰糖。
待冰糖溶化放入煸好的五花肉炒糖色。
两面金黄放葱,姜,蒜。
翻炒一下放2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒。
加温水或开水没过食材,大火煮开。
水开后放黄花,木耳,蘑菇盖上盖子大火直到再次煮沸,转小火炖20分钟。
再放入土豆块儿,大火煮开,转小火再继续炖20分钟。
出锅前放适量盐就可以了。
味道真的很不错哦😋