不知道该叫它肉臊子还是老干妈土豆牛肉酱

好吃是好吃，简单也是很简单，拯救买多的牛肉馅（绞肉？牛肉饼？），放了好久的土豆及有点乏味的老干妈。

用料  

不知道该叫它肉臊子还是老干妈土豆牛肉酱的做法  

1. 洋葱切起来，也不用太碎

2. 牛肉馅长这样，不记得多重了鹅鹅鹅

3. 土豆一个洗干净，煮十分钟切丁，别太小

4. 蒜切碎，干辣椒掰开

5. 热油，牛肉馅下锅，得把它弄碎所以用的小火。用锅铲弄它，戳戳戳铲铲铲，不然就是块了。牛肉馅太多我分了四次炒，觉得它熟了碎了就大火炒干。加点生抽。

6. 炒干了长这样，最后堆成了一座肉山。

7. 热油，洋葱碎下锅炒到变黄微透明，盛起找个碗装

8. 干辣椒和蒜碎下锅小火炒香，接着土豆和洋葱也下进去一起炒

9. 牛肉馅加进去，翻炒匀，下老干妈，嗷嗷地下，差不多一瓶，不过那瓶吃过几次，这步忘记拍了。搅匀，下点白糖，蚝油也可以加一些。我蚝油快没了约等于没加。

10. 小火翻炒几分钟，开恰！拌炒面饭都不错吃

小贴士

土豆煮十分钟里面不是特熟没关系，反正都会熟。最后吃起来有些糯有些脆，挺妙的。