不知道叫什么的肉丸子
肉要薄,油温要高,炸的要快。最后勾芡也要快。这样做出来的丸子里面的苹果还是脆的,别有别有一番风味
用料
里脊肉 | 250克 |
苹果 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
番茄酱 | 适量(60克) |
水 | 适量(100克) |
面粉(中筋) | 一小碗 |
不知道叫什么的肉丸子的做法
里脊肉冻硬,解冻30分钟,刀切得动就可以
切成薄薄一片
苹果去皮切小块(挺小的)
用刚刚切好的肉片包住苹果
打散一颗鸡蛋,将包住苹果的肉放入蛋液中,裹一层
裹鸡蛋的肉放入面粉滚一圈
滚完后
油温烧热
高温快炸
炸制金黄捞出控油备用
平底锅加水烧开
加入番茄酱
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀
加入控好油的丸子,均匀的裹上酱汁即可
仪式感美美的摆盘,今日份午餐就好啦,