南瓜舒芙蕾

南瓜泥用牛奶和盐调味，清甜加微微咸口。顶部的火焰舒芙蕾，甜美诱人。一口挖下去，舒芙蕾和南瓜泥融合在一起，味蕾得到大大满足~

用料  

南瓜舒芙蕾的做法  

1. 先将贝贝南瓜蒸熟。
   接下来的准备工作很快。这个时候可以先预热烤箱。我通常都是直接最高温预热。

2. 切开顶部，挖出南瓜泥。将南瓜泥放入一个小碗中。

3. 南瓜泥加入10克牛奶和1克盐，拌匀。
   如果你的南瓜不是很粉的那种，建议将牛奶替换为一勺奶粉，增加奶香味即可，不然南瓜泥太稀了。

4. 将南瓜泥再装入南瓜壳中。
   (我要买板栗南瓜的，结果并不是，衰~)

5. 取一个冷藏过的鸡蛋，分离蛋黄蛋白。蛋黄加入10克牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

6. 蛋白加入几滴柠檬汁和3克糖，用打蛋器打发到有小尖钩的程度。我高速打发了大概三分钟。一个蛋白量太少，用电动打蛋器不太好打发。

7. 取小部分蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

8. 将蛋白霜放在南瓜上，用刮刀稍微整理一下形状。

9. 烤箱中层，上下火180度，18分钟。烤到舒芙蕾上色，颜色略深一些好看。
   烘烤时间和温度请根据自己烤箱脾气调整。

10. 出炉。

11. 晒点儿糖粉，提高一下颜值。

12. 火山舒芙蕾加上南瓜泥~

13. 每挖一口都是大满足~

小贴士

特别简单，没啥tips~