芝士舒芙蕾

疲累的时候总是想吃点甜食，这款芝士蛋糕可以治愈坏心情，一口下去口感细滑软糯，奶味香浓，幸福感从味蕾开始蔓延，回味无穷。

用料  

芝士舒芙蕾的做法  

1. 大概就是这些用料了，蛋清蛋黄分开，砂糖要准备2份，10克和奶油奶酪混合，50克用来打发蛋白

2. 奶油奶酪用微波低温叮1分钟，取出加入10克砂糖，用手动打蛋器打成细腻的奶油状。

3. 每加入一颗蛋黄搅拌均匀再加入下一颗，将3颗蛋黄充分和奶油奶酪混合

4. 倒入牛奶，再搅拌均匀

5. 筛入30克玉米淀粉，充分搅拌

6. 混合液过筛备用

7. 蛋清打发，分3次加入50克砂糖（蛋清冷藏一下更容易打发）

8. 打成这样差不多了

9. 分3次将打发好的蛋清加入奶油奶酪混合液中，第一次可以用手动打蛋器搅拌，其余2次用刮刀切拌，防止消泡

10. 准备6寸圆形模具，用油纸铺底并做好围边，将最终的混合液倒入模具中，轻轻震荡，挤出气泡

11. 烤盘盛水，模具底部包好锡纸放入烤盘内

12. 烤箱预热130度，上温130下温140度烤50分钟。

13. 这种颤动心不心动！

14. 完美。