小甜桔舒芙蕾
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 鸡蛋白（鸡蛋清） | 2个 |
| 细砂糖 | 20g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 黄油 | 25g |
| 牛奶 | 30g |
| 橘子 | 3个 |
小甜桔舒芙蕾的做法
将小甜桔洗干净，在橘子顶部约三分之一处开口，切下一圈。将果肉掏干净，内外擦干水分。在果皮内部均匀的涂上一层白砂。
![小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第2张]( "小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第2张")
将蛋黄和蛋液分开，黄油融化成液态。在蛋黄中加入融化的黄油、低筋面粉、纯牛奶搅拌均匀。
![小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第3张]( "小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第3张")
打发蛋清。在蛋清刚刚打出泡沫时加入一半糖，继续打发半分钟，加入另一半糖，打发蛋白至干性发泡状态即可（出现大直角即可）。
![小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第4张]( "小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第4张")
将蛋黄糊加入蛋白，用切拌的方式搅拌，搅拌均匀。将面糊倒入桔皮中，七分满即可。然后用筷子插进面糊沿着桔皮边划一圈。
![小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第5张]( "小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第5张")
入预热好的烤箱190度10分钟拿出烤箱。撒上糖粉。
![小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第6张]( "小甜桔舒芙蕾的做法图解 小甜桔舒芙蕾的做法步骤 第6张")
小贴士
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