烤舒芙蕾

一款奶香味浓厚，口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦，做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾，相对平底锅更省事一些，不用翻面。

用料  

烤舒芙蕾的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打散。

2. 将酸奶加入混合均匀。

3. 低筋面粉过筛加入继续混合均匀。

4. 细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

5. 取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

7. 铸铁锅中铺上一张油纸。

8. 将蛋糕糊倒入锅中，涂抹平表面。

9. 烤箱预热170度烘烤20分钟。

10. 烤10分钟后取出，在蛋糕表面划两刀。放回烤箱继续烘烤。烘烤好后，取出放凉。10g细砂糖分三次加入淡奶油中打发好，取少许淡奶油加入舒芙蕾中，草莓洗干净对半切开，放在淡奶油上就可以啦！

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

小贴士

小贴士:
1、舒芙蕾烘烤10分钟后，取出后需快速划出十字刀。这样为了更美观，同时也能让淡奶油更入味。
2、同样方法可以制作不同口味的舒芙蕾。水果也可以根据喜欢来添加。