潮式手撕牛肉
久不久都会馋手撕牛肉，又不想吃网购的，只好自己动手丰衣足食了！在海丰老家都会用卤的方式做手撕牛肉的，然后沾点盐焗鸡粉吃，或者你想沾什么酱都可以。。。
用料
| 牛肉 | 500-750克 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜 | 3-5片 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 3-4个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 一块 |
| 美味香 | 一勺 |
| 沙茶酱 | 一大勺 |
| 啤酒 | 600ml一瓶 |
潮式手撕牛肉的做法
挑纹理清晰的牛肉。顺着炆理切大块，约火柴盒那么大，方便后期撕！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入凉水中煮三五分钟洗净！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备就绪
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
卤料：姜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香叶、八角、茴香、草果
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
少许油＋冰糖
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冰糖融化变色即可放入牛肉
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放酱油、沙茶酱、老抽、美味香
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
卤料全部放入
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入啤酒
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
水开小火，现在耐心等待⌛️大约需要一个小时左右，不时翻动一下！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
中途夹一块出来撕一条试试是不是你喜欢的口感，然后就收汁了！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把那些大料全部夹走
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
出锅
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放干一些就可以撕了
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
带上手套哦！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
开吃！给我一罐啤酒！
![潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "潮式手撕牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
