高中生的午餐便当—炸素鸡块&青椒酿肉

今日菜单：炸素鸡块（大豆制品），青椒酿肉，椒盐芦笋猪肉卷、白灼西兰花&胡萝卜，小番茄、玉米饭

用料  

高中生的午餐便当—炸素鸡块&青椒酿肉的做法  

1. 买长条形的猪五花肉片，薄薄地撒上一层椒盐和生粉，如图所示卷起来，放入平底锅内，不时地翻动肉卷，小火慢煎大约5-6分钟，煎至肉片金黄，再撒少许椒盐出锅。

2. 青椒酿肉，表面煎熟以后加料酒、酱油、糖、少许白胡椒粉，再加些水，煮至汤汁收干即可。

3. 炸素鸡块。这个素鸡块是素斋料理里常用的大豆制品，先用80度的热水泡20分钟，然后沥干水分（千万不要用手挤干所有水分，只需沥干表面水分即可），再裹上炸鸡粉，180度油温，大火炸1.5分钟即可。

4. 白灼西兰花&胡萝卜

5. 装饭盒。先装米饭，今天是玉米饭。

6. 在米饭上依次装入青椒酿肉，芦笋肉卷，炸素鸡块，西兰花，小番茄，最后将刻成花形的胡萝卜点缀在饭盒中间，填满缝隙即可。

小贴士

素鸡块做法多种多样，最好参照包装袋上的说明制作。