炸虾仁（外酥里嫩）

用料  

炸虾仁（外酥里嫩）的做法  

1. 准备材料

2. 鸡蛋打散

3. 用筷子夹起一个虾仁现在淀粉里裹一下，不用太厚，整个虾仁都沾上就好。

4. 在鸡蛋液里裹一下，全部沾到就好。

5. 把沾了鸡蛋液的虾仁放到面包糠上，（面包糠要多些），然后用干燥的手撩起面包糠把虾仁包裹住（一定要用干燥的手或其他干燥的工具）。

6. 就是这样滴

7. 拿起裹好的虾仁放到事先准备好的盒子里

8. 排排坐，吃果果。（嘿嘿，等着吧！一会就把你吃掉😁）

9. 密集恐惧症

10. 一次可以多做点，冻在冰箱里，随吃随取。（我在夹层中间垫了保鲜袋以防粘连）

11. 怎么样？是不是让人想要食指大动☺忘记拍炸的过程了，油温大概是160～170度之间。可以先放下一个虾仁尝试一下，标准就是，虾仁放到油里后周围会起很多小油泡。

12. 配上番茄酱或是椒盐都是妥妥的哦！赶快叫上宝贝享用吧！

小贴士

完成的虾仁最好静置十多分钟（让面包糠吸收鸡蛋液），不要马上下锅炸，这时的面包糠还没有完全吸附住虾仁，受热后很容易与虾仁分离，弄得满锅都是面包糠。