家里的菜都吃腻了,意外发现了茄子,来个新吃法吧。
用料
外酥里嫩的炸茄子。的做法
将茄子放入盐水浸泡十分钟。
依次放入面粉,食盐,味精,料酒及清水搅拌,调成糊状。(意外加多了水)
放入锅中小火煎,边缘有些黄翻一面,翻一面的时间要均匀,不然容易糊。
做好起锅装盘。
外酥里嫩的炸茄子。
小贴士
1.油不用放太多,到茄子的一半就行。2.放油时保持锅是干燥的,否则会崩油。
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