自己做花生芝麻馅和汤团

我家每年年初一早上、元宵节都会吃汤团。外面堂吃的小店里、超市里芝麻汤团较多，花生馅的不多，花生芝麻馅的更少，今天我们一起来试试吧，味道一定不会让你失望的。
这个方子可以做16个小汤团，够一家三人品尝了。
当然这个馅还可以做青团的馅、包子的馅。

用料  

自己做花生芝麻馅和汤团的做法  

1. 芝麻炒好、熟花生米去皮、糖称量好。

2. 先把糖放入料理机高速粉碎，最高速2～3秒，再把花生米放入，最高速2～3秒，再把芝麻放入，最高速2～3秒。

3. 拌入猪油，最高速2～3秒。把馅料全部刮出来，放入容器，冷冻半小时。这个馅料有点颗粒的感觉，我很喜欢。如果喜爱幼滑的感觉，可以增加粉碎的时间。

4. 从冰箱取出，每个称量约8.5克左右，带手套搓成小丸子。约16个左右。

5. 如果做的多了，可以用密实袋冷冻保存。

6. 水磨粉135克，加素油5克，加温水115克左右和成粉团。分成16个小剂子，每个约15～16克左右。将馅包入搓圆。

7. 入沸水煮熟浮起捞出。

8. 好了，慢慢品尝吧！

小贴士

1.建议每次多做一倍的馅，可以冷冻保存，这样，馋的时候随时都可以吃到。
2.和粉的时候，加入几克油，不容易粘手。