猪肉香葱馅柳叶包
肉包子是我家孩子最喜欢吃的,以前总是做普通形状的饺子,今天换了形状,做了几个柳叶包。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
酵母 | 3克 |
猪肉馅 | 200克 |
小香葱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
猪肉香葱馅柳叶包的做法
酵母和水放入面包机桶内,用筷子搅拌几下。
放入面粉后用面包机进行和面10分钟。
10分钟后和面结束,用面包机发酵菜单发酵30分钟。
这个时间准备馅料:将除小香葱之外的所有馅材料放入盆中。
搅拌均匀,肉馅上劲。
加入小香葱碎。
混合均匀。
30分钟后面团发酵完毕。
将面团取出排气,平均分成10份。
擀成剂子。
包入馅料。
捏成柳叶包。
放入锅中进行醒发20分钟。
20分钟后冷水上锅蒸20分钟。
成品图。
味道香香的。
小贴士
1.如果热水蒸,蒸15分钟就熟了。
2.蒸熟后关火3分钟后再掀盖,避免包子表面突然降温回缩。