颜值与美味并存的枣花酥

枣花酥是传统酥皮点心的一种。
它起源于清朝中后末年，原本是清皇室婚丧典礼必不可少的礼品和摆设，后来才由御膳房传入民间，成为旧时北京探亲访友讲究赠送京八样之一。

枣花酥以枣为馅， 盛开的枣花为形，为一朵盛开八瓣的枣花酥，因形味俱佳,成为御膳房的经典糕饼之一。

用料  

颜值与美味并存的枣花酥的做法  

1. 枣花酥

2. 酥皮洁白无瑕，层层起酥

3. 枣泥香甜可口

4. 油皮用料：
   中筋面粉120克，水50克，猪油夏天40克，冬天60克。
   冬天油会比较硬，所以比夏季多一些。

5. 油酥用料
   低筋面粉100克
   猪油夏天50克，冬天70克

6. 油皮和油酥的原料，分别揉成面团，盖上保鲜膜，静置松弛。

7. 油皮和油酥分别分成12至16等份。

8. 油皮擀成皮，包油酥

9. 搓圆

10. 擀成椭圆形

11. 卷成卷

12. 全部做好，盖上保鲜膜静置松弛

13. 再次擀成椭圆形

14. 卷成卷

15. 盖上保鲜膜静置十五分钟

16. 做枣泥馅。我做的每个30克。可以根据自己喜欢的大小，随意。

17. 卷成卷的面团擀成皮，包枣泥馅。

18. 搓圆，压扁。

19. 用剪刀剪出八个花瓣。

20. 扭转花瓣，让枣泥馅向上露出来。动作要轻，不要扭断花瓣。

21. 花心蘸一些黑芝麻或者盖上红印章。
    烤箱预热到180度，烤25分钟。

22. 枣花酥

23. 枣花酥