樱花🌸奥利奥酸奶慕斯（低脂/8寸心型）

初见倾心，再见依然！
说的就是🌸樱花粉慕斯蛋糕，那一抹嫩粉色，少女心爆棚！看一眼，感觉世界都温柔了！爱了爱了！
无淡奶油，无芝士，无须烤箱，轻脂低热量，清新的口感！
若没有8寸心型蛋糕模，可以用6寸活底圆模代替。

用料  

樱花🌸奥利奥酸奶慕斯（低脂/8寸心型）的做法  

1. 樱花奥利奥饼干，去抹茶夹心，放在两层保鲜袋里，绑紧，用擀面杖碾碎。

2. 模具底部铺一张剪好的硅油纸（后面好脱膜），黄油隔水融化，倒入饼干碎，用硅胶刀压紧压实。入冰箱冷藏30分钟（急用就冷冻25分钟）。

3. 冰水泡吉利丁3片，入冰箱冷藏15分钟。
   牛奶+细砂糖，隔水加热融化，离火。放到手温，不要超过50度，加入泡好沥干的吉利丁片，用手动打蛋器搅拌均匀。
   加入浓稠酸奶（我用的安慕希），用硅胶刮刀翻拌均匀。慕斯液就做好了。
   （如果用的自制无糖酸奶，方子的细砂糖可以增加15克）

4. 芒果切丁。将冷藏的饼干底拿出来，倒入慕斯液，加入芒果粒（或任意自己喜欢的水果粒如草莓丁，蓝莓丁）。入冰箱冷藏4小时以上，一晚更好！

5. 4块樱花饼干，去夹心，用擀面杖擀压碎。

6. 第二天拿出慕斯蛋糕，用筛网装上饼干碎，轻轻碰一下筛网边，饼干碎撒落在慕斯表面。
   模具四周用热毛巾敷一下，放在圆柱形玻璃瓶上，一顶就轻松脱膜了。
   用蛋糕脱膜刀，在底部划过去，底部就脱膜了，再用三能刮板辅助，移到盘子里。

7. 摆上2块樱花奥利奥，美腻！
   

8. 这一抹嫩粉色，太治愈了！
   520💞或作为生日、聚会礼物，都是美美哒！

9. 百度了一下，附一张蛋糕尺寸换算表，亲们根据需要选。

小贴士

1.我用的是三能8寸心型活底模（尺寸:18.9*17.8*6cm），如果没有，可以用6寸活底圆形蛋糕模代替，慕斯液用量是一样的。
2.浓稠酸奶用自制无糖酸奶或安慕希原味酸奶都行。
3.融化吉利丁片不要超过50度，最佳加热温度是40度，过高的温度会破坏吉利丁片的凝结能力。