炒烤羊肉片

用料  

炒烤羊肉片的做法  

1. 孜然最好是半颗粒

2. 羊肉化开放料酒和生抽腌15分钟，直接220度烤箱，第一次烤10分钟拿出来倒出水，第二次再烤10分钟拿出来倒第二次水，羊肉翻面再烤5分钟

3. 烤好乘出，现在羊肉就基本没什么水分，但还会有点膻味

4. 放少许油，两勺孜然适当辣椒面，小火炒几下

5. 加羊肉，放料酒2勺、加盐、葱、香菜炒出香味即可出锅

6. 最好不用锡纸烤，不然羊肉水分不易流出