洋葱羊肉片

份量加了一倍，因为媳妇焯了一斤羊肉片，基本上减半就好了

用料  

洋葱羊肉片的做法  

1. 金针菇清洗干净，焯水。洋葱切小块，尖椒切小块，油麦切段备用

2. （放入大葱段，姜片，料酒）水开后焯一下羊肉片，用笊篱捞出空下水备用。

3. 锅中倒油，喜欢麻一点可以放点麻椒，炒香，然后放入洋葱，放入适量盐，翻炒一下。

4. 放入金针菇，尖椒，翻炒一会，放入油麦，加盐和老抽调味，炒至断生。

5. 放入空好水的羊肉，生抽，孜然，鸡精（喜欢小茴香的也可以放一些）大火爆炒一下，淋上香油出锅。

小贴士

1.羊肉焯水时放点葱姜料酒可以去膻。
2.大火炒羊肉时，调下味，大火翻炒下就行，时间长了容易老。
3.炒洋葱时必须单独放次盐，洋葱比较甜，和后续配料一起放盐的话会导致洋葱没有味道。
4.还可以放别的，比如扇贝，鱼豆腐，甜不辣，鱼丸等等。