水煮羊肉片

用料  

水煮羊肉片的做法  

1. 羊肉打水焯水开后捞出。

2. 金针菇和木耳焯水四分钟。

3. 葱末香菜末切好备用。

4. 底锅放入油炒郫县豆瓣酱和火锅底料。炒出红油色。

5. 加入水少放哦，这时候放入料酒，盐，蚝油，生抽等调味料。开锅后撇出底料。

6. 放入木耳和金针菇煮两分钟。煮两分钟后把木耳和金针菇捞出来放入大碗底部。

7. 锅内再放羊肉，羊肉开锅两分钟后捞出放入大碗上面。

8. 把炖好的汤洒到大碗里。不要没过肉。

9. 大碗里的羊肉上面放上姜葱末和香菜末花椒。喜欢吃麻辣的，还可以放一些麻椒。

10. 锅底放入油烧开。

11. 油烧开后倒入香菜沫等食材上。

小贴士

喜欢吃辣的，可以多放一些郫县豆瓣酱和火锅底料。