香妃羊肉片
香妃给皇上做的一到稀有贵菜！
用料
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 一撮 |
| 海天酱油 | 适量 |
| 姜 | 一撮 |
| 青椒 | 2个 |
| 油 | 50克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 水 | 100克 |
| 秘制香料 | 一勺 |
| 粉条 | 100克 |
| 蒜苗 | 一把 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 手工土豆粉 | 100克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
香妃羊肉片的做法
第一步：准备羔羊后腿肉片500克洗净。（必须是绵羊羔羊后腿肉）
中火加胡麻油（菜籽油），然后放入生姜片。
放入羊肉片、中火调至大火翻炒。
加入盐、白胡椒、花椒面、海天酱油、豪吉鸡精和味精。
小火翻炒！炒至没有水分时（切记不要糊锅），加入一勺水（约100克），调大火！
加入蒜粒，青椒片，然后加土豆粉翻炒（20秒～30秒）。注意是中火！
加辣椒粉末和秘制香料末翻炒，加蒜苗节节，慢慢加加大火翻炒！
出锅（加点香菜）备注：香妃羊肉片应注意：
1.羊肉必须是羔羊后腿肉
2.火候的把握是关键
3.辣椒面不能辣，上色的那种辣椒。
4.千万注意不要糊锅。
5.蒜末不能放的太早！
