德式布丁挞（咖啡味）

一口布丁挞，配一口热牛奶~





这里我用的高4厘米下直径4.5上直径5.5的圆纸杯，配方做了6个。

用料  

德式布丁挞（咖啡味）的做法  

1. 【挞皮】黄油70克软化至手指可轻松按到底，加糖30克，用电动打蛋器打发均匀（也可不用打发），鸡蛋1个分次加入打发均匀。

2. 加入低筋面粉180克，咖啡粉5克翻拌成无干粉的面团。

3. 分成6份，搓圆放入纸杯中捏成杯型。

4. 【挞液】淡奶油200克，炼乳20克，咖啡粉2克，蛋黄2个搅拌均匀，过筛，一定要过筛，过两遍。

5. 倒入挞皮中9分满。

6. 预热烤箱180度30-40分钟。
   
   （可根据自家烤箱的脾气做调整）

7. 拿出晾凉再撕去纸杯

8. 一口超满足。