醇香咖啡布丁
我家小宝宝比较喜欢布丁,之前一直做的都是原味的,因为个人比较喜欢喝咖啡,今天就尝试了一下咖啡布丁,成品的味道还是很不错,口感细腻。浓郁的奶香带有一点淡淡的咖啡香味,余味悠长。
用料
牛奶 | 130ml |
奶油 | 100ml |
糖粉 | 20g |
吉利丁(浸泡20分钟) | 5g |
咖啡液 | 50ml |
醇香咖啡布丁的做法
锅中倒入牛奶、奶油、糖粉,电磁炉开小火加热至70度,期间不停搅拌。(搅拌时切记幅度不要太大,慢慢搅拌,避免起泡)
关火,搅拌一分钟后加入泡软的吉利丁,搅拌均匀。
加入咖啡液,搅拌均匀,(咖啡液可根据自己口味增减)然后用滤网过滤一下,降至常温之后装入布丁杯,放进冰箱冷藏2个小时。
Q弹的咖啡布丁就做好了。