葡萄干红糖包

疫情时期粮草保证

用料  

葡萄干红糖包的做法  

1. 将表格原料混一起和面，酵母可以放温水（40度）里溶化开再倒入。

2. 和面，待水和面粉成“雪花”状再进行和面。

3. 揉成团后醒发1小时，有烤箱的可以入50度烤箱醒发半小时

4. 醒发后的面团拿出来揉透表面无颗粒状后再醒发15分钟，切开后面团有气孔就可以下一步制作。

5. 取一半面团用擀面杖擀平面团撒上葡萄干

6. 卷起来揉搓成条状，表面裹上葡萄干

7. 用刀切成厚度为3厘米的块

8. 放在蒸笼网上，周围要有空间摆放，旺火蒸25分钟即可

9. 蒸好后即食或冷却后装入保鲜袋放入冷冻箱保存，食用的时候再次蒸15分钟即可

小贴士

注意：
1、酵母用温水泡开。
2、和面的时候可以先放入脸盆，可以揉成团后再倒出来使劲揉透。
3、天气冷醒发时间适当延长，有烤箱可以缩短醒发时间，温度50度，不能过高。
4、葡萄干要均匀铺于面皮上，表面沾的葡萄干要均匀。
5、蒸的时间25分钟，不能生要蒸熟。
6、食用的时候沾蜂蜜可以丰富口感和味道的层次感。