葡萄干红糖松糕
小朋友爱吃松糕,现在的糕团店基本没开门就只能自己动手做了。在原本的方子上略做了一点点的改变,真的很好吃哎!配方是6寸圆模的量
用料
粘米粉 | 100g |
糯米粉 | 60g |
白砂糖 | 40g |
水 | 84g |
红糖 | 20g |
葡萄干红糖松糕的做法
先将糯米粉、粘米粉、砂糖入盆搅拌均匀。
一点点加入水搅拌均匀,加水时要一点点加入拌均匀不要一次全部倒入。
将拌均匀的粉过筛,纱网的空不要太小,否则不容易过。
过完晒的粉一层层铺到模具内不要用力压实,铺均匀就可以了。模具事先涂油否则不好脱模。
粉铺到1/3时可以撒一层红糖粉,撒好的红糖粉铺平
继续撒一层粉铺平入笼屉蒸25分钟左右。
在蒸熟的糕上再铺一层粉,然后再铺一层红糖粉,再铺一层粉撒上葡萄干,继续蒸25分钟,就可以了。
蒸好的糕软软糯糯很好吃。
小贴士
红糖一定要过筛,铺粉只要铺平就好千万不要压实哦!模具不要忘了涂油,方便脱模。