葡萄干红糖发糕

用料  

葡萄干红糖发糕的做法  

1. 用温水40度左右将老红糖化开，加入3g酵母粉拌匀

2. 将红糖水倒入面粉中拌匀，然后发酵（偷懒方法：锅上烧水，不要滚烫，放入隔水发酵，速度会比较快）用底较大一点的碗装，否则会很厚实。或者用一般家用盛菜盘子，分成两个装，这样不会很厚，最后蒸好也会比较均匀，发的开

3. 发酵至两倍大小，开火蒸30分钟，关火闷五分钟即可（如果分成两个盘子的话，蒸10分钟，关火闷五分钟即可）