土豆炖牛肉——Staub珐琅铸铁锅
马铃薯炖肉,是深夜食堂里大家很喜欢的一道菜,使用猪肉和土豆制作的,不过当然是牛肉和土豆君更登对了,土豆一定要炖的软烂沙沙绵绵的才好吃,但烹饪时间较长,Staub珐琅铸铁锅良好的密闭性和锁水功能,用它来制作这道菜可以大大的节省时间,二十分钟左右,一锅香喷喷的土豆炖牛肉就可以上桌了。
用料
肥牛肉片 | 200克 |
土豆 | 小个4、5个 |
洋葱 | 一个 |
酱油 | 2大勺 |
植物油 | 1大勺 |
糖 | 2大勺 |
白酒 | 5勺 |
土豆炖牛肉——Staub珐琅铸铁锅的做法
土豆去皮切块,洋葱切瓣。
STAUB铸铁锅中加入一勺植物油,开火,锅热后放入土豆块翻炒,土豆表面稍稍焦黄取出备用。
将酱油、糖、白酒放入锅中,煮沸,加入牛肉片,烧煮片刻将浮沫撇去。
加入洋葱、土豆,然后盖上盖子,中火炖煮,每隔五分钟开盖用木勺子翻拌一下。
大约15分钟土豆就煮面了,关火,盖着盖子再焖5分钟。
超级下饭又满足的土豆炖牛肉就搞定了,搭配白米饭简直太幸福了。
小贴士
STAUB铸铁锅良好的密封性和保温性能,能够在关火后继续焖煮一会儿,所以做炖菜的时候可以提前关火,再焖5-10分钟,即可以节约能源有可以进一步让食材更加软烂。