少油版红烧茄子

儿子喜欢吃茄子🍆，但是茄子的传统做法都太油，会不健康，所以研究了这款少油版的红烧茄子，还不错，好吃又健康😊

用料  

少油版红烧茄子的做法  

1. 🍆去皮切小条，上锅蒸，上气8分钟左右，不要太久，茄子会太软，不好吃~

2. 尖椒去籽切小块

3. 番茄洗干净，切小块，我不喜欢去掉皮

4. 大葱和蒜如图切好备用

5. 锅中放少许底油，花椒炸一下，捞出，葱蒜爆香，放番茄，加生抽和蚝油翻炒，放入茄条，尖椒继续翻炒，加一点点醋（千万不要多，会酸）加糖，在炒一会就可以出锅了~