红烧茄子（少油版，加西红柿，青椒）

用料  

红烧茄子（少油版，加西红柿，青椒）的做法  

1. 茄子滚刀切好加适量的盐，腌制半小时左右

2. 闭干水分

3. 一个西红柿一个水果椒切块备用

4. 调料汁，生抽2勺，老抽半勺，代糖半袋，醋半勺，淀粉半勺，蒜3瓣拍散加入，再加入五勺清水搅匀

5. 加油倒入茄子翻炒（油比平时炒菜多一点就可以），我放了四个茄子，所以油稍微多一点

6. 倒入西红柿青椒，同时加入调好的料汁

7. 成品出锅