少油版酱烧茄子

用料  

少油版酱烧茄子的做法  

1. 准备长茄子3个，洗干净后先切成长度适合的段，再改刀切成条

2. 茄子切好后开火，锅内刷入少量的一点点油润润锅。下入茄条，把茄条干煸至两面微微金黄，软蔫儿

3. 把茄子推到锅边，锅身微微倾斜，锅内加入少量的食用油。炒香提前准备好的葱，蒜粒，小米辣以后关小火。再加入适量的黄豆酱和甜面酱翻炒均匀

4. 这时尝一尝甜咸度，可以酌情适当的少添加一些食用盐，然后加少许的味精，少许的鸡精调味出锅。（喜欢吃辣的，可以在出锅前加入一些青椒丝）

5. 出锅😄

6. 再来一张😄😄