家常少油版烧茄子

油少但茄子依旧很香

用料  

家常少油版烧茄子的做法  

1. 圆茄子削皮，切成薄片。油锅加入少许油，油热后放入茄子不断翻炒。

2. 翻炒至如图状态盛出备用。

3. 蒜切碎备用，香菜切段，猪肉切薄片。

4. 锅里放油炒香肉片，加入一半的蒜末炒匀

5. 加入全部的炒料A翻炒均匀

6. 加入茄子，翻炒一会后加盖小火炖煮3分钟

7. 加入剩余的蒜末盛出，摆盘时加入香菜，吃的时候拌匀即可。

小贴士

1.因为放油不多，所以茄子要一直翻炒，避免糊锅。