少油家常肉炒茄子

用料  

少油家常肉炒茄子的做法  

1. 葱姜蒜切碎

2. 茄子切块撒盐拌匀，静置15-20分钟

3. 肉切片

4. 茄子盐腌好挤出水，水不要

5. 锅里倒油下肉

6. 肉翻炒变色放葱姜蒜

7. 放茄子，炒吧，中小火，这个得多炒一会，茄子炒软

8. 花椒面

9. 酱油

10. 盐，可以不放或者少放，因为前面用盐腌过了，炒匀出锅

11. 香