冬日最爱海鲜汤底鸡肉叻沙Laksa

正值奥克兰的冬天，最近一礼拜雨下个不停，懒得室外活动了，周末在家里做一大锅汤，一碗温暖的叻沙下肚，满脑子都是中华小当家里食客们幸福的飞起来的样子。哈哈，晚餐和马小勇一边追剧，一边大碗喝汤满满的元气，简直大满足。

用料  

冬日最爱海鲜汤底鸡肉叻沙Laksa的做法  

1. 食材亮相

2. 新西兰华人超市买的南姜，如果大家能买到新鲜的最好，不然就用冷冻的或者粉末也可以

3. 干粉集合，分类组合不会乱

4. 干虾米浸泡一小时，攥干水后，放食品料理机打碎

5. 把A中所有材料放入搅拌机搅碎直到顺滑

6. 炒锅下一勺油，把搅拌好的酱料炒出香味

7. 倒入一罐椰浆

8. 略煮沸后加适量鸡肉高汤，鱼丸，豆腐泡，鸡肉薄片

9. 煮面，煮一个鸡蛋，豆芽焯水(如果不介意豆芽略生的口感也可以在叻沙煮好后再放豆芽装饰）

10. 加少量盐糖和鱼露调味就好啦

小贴士

1、食材中的香茅和南姜用粉末也可以，椰浆不要用牛奶代替，想要吃正宗的味道就尽量准备正确的食材。
2、有条件的话，用鲜虾头炒出油，加在汤里简直鲜掉眉毛。