叻沙酱炒鸡胸蔬菜（Quick Chicken Laksa）
这不是传统的新加坡Laksa Mee, 而是一锅荤素搭配的娘惹口味菜，冬天配合米粉，米饭，甚至意面都很好吃~
因为生活在欧洲，蔬菜只能因地制宜，有条件可以加入鱼饼，油豆腐，豆芽等Laksa常规配菜~~
用料
| 鸡胸肉（火鸡胸肉） | 400克 |
| 百胜厨Laksa炒饭酱料 | 1包 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1-2个 |
| zucchini | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 椰浆（或牛奶） | 200克 |
| 高汤块（鸡汤味） | 1个 |
| 柠檬汁，鱼露 | 少许 |
叻沙酱炒鸡胸蔬菜（Quick Chicken Laksa）的做法
鸡胸肉切丁，加盐胡椒柠檬汁腌制半小时。
胡萝卜，土豆，zucchini分别切小丁。
洋葱切丝，大蒜切丁备用。锅内倒入少许油，将鸡胸肉煎至变色就可取出待用。
同个锅再次倒入一点点油，小火煸蒜和洋葱，煸至金黄后放入Laksa酱料，小火炒热后放入鸡块。
加高汤，加牛奶或椰浆。![叻沙酱炒鸡胸蔬菜（Quick Chicken Laksa）的做法步骤图 第2张]( "叻沙酱炒鸡胸蔬菜（Quick Chicken Laksa）的做法步骤图 第2张")
放入蔬菜丁，中小火煮至浓稠，出锅前撒点柠檬汁和鱼露。
小贴士
1）喜欢吃辣的可以放些辣椒~
2）配菜可以发挥想象，油豆腐，豆芽，鱼饼鱼豆腐都很适合~
3）其实东南亚这类重口味菜热量都很高，又很下饭，减肥期间要注意食量！
4）火鸡肉脂肪含量较低，我个人也吃不出与鸡胸肉的区别，一直是用火鸡肉做Laksa的~
