全麦荞麦馒头

用料  

全麦荞麦馒头的做法  

1. 全麦面粉+荞麦粉

2. 用不烫嘴的温水把酵母化开，分次倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状

3. 然后上手揉，可以多揉一会儿，切开里面没有气泡就是揉好了

4. 放到暖和的地方发酵2-3个小时，体积变大，拉开有絮状就是发酵成功了

5. 面团发酵好后排气，分成小剂子，揉成你喜欢的样子，锅里水烧热（不要太热40-50度）放在锅里二次发酵，面团变大，按压可以回弹表示好了。上锅蒸10-15分钟，不要马上揭开盖子，焖一会儿再揭。

小贴士

真的很容易哦，水要分次加入，千万不要水多了放面，面多了放水～