奶香紫薯馒头（一次性发酵）
颜值控一定要试的一款颜值与口感并存的奶香紫薯馒头，一次性发酵也能轻松做出非常松软的水光机馒头，快来跟我一起试试吧～
用料
| 低筋粉 | 125克 |
| 中筋粉 | 125克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 紫薯（蒸熟）+牛奶 | 205克（100克紫薯+120克牛奶） |
| 玉米油 | 7克 |
奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法
紫薯去皮蒸熟；取100克加入料理机，加入120克牛奶搅拌均匀；称出205克紫薯泥；
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张")
加入所有材料拌成絮状；
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张")
揉至光滑的面团（面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会光滑细腻）
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张")
撒点干粉在下面，擀成长方型，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张")
撒点干粉，搓圆、搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的揉成一个圆形；
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张")
放入发酵箱38度30分钟左右，发至1.5～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张")
✅完成❗️
![奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张]( "奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、面粉吸水性紫薯水份不同，混合面团时酌量增减牛奶用量；
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；
3、面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会细腻光滑；
