减脂杂粮玉米芹菜饼🌽软糯香甜

自己喜欢吃粗粮，经常用芹菜叶和玉米粉做饼。自己不断研究加了新鲜甜玉米粒和黄米面，发现味道更好哦～粗粮，蔬菜都有啦，喜欢的小伙伴试试吧

粗粮的东西一次不要做太多，再加热口感会变差😄

用料  

减脂杂粮玉米芹菜饼🌽软糯香甜的做法  

1. 芹菜叶和甜玉米粒洗净，分别用盐水焯烫1分钟捞出。芹菜叶稍微拧干，剁碎。（碎末大小看自己喜欢）

2. 细玉米面和黄米面3:1比例，加入适量小苏打和泡打粉，混合均匀。加入开水搅拌到基本成团。不要一次加太多，因为芹菜叶和玉米也含水分。

3. 搅拌到这种状态就可以了。

4. 加入芹菜叶，玉米粒，盐，黑胡椒粉，混合成团。这个时候如果干外加入适量水，面团不能太湿，成团没有干粉即可。

5. 面团混合后的样子。

6. 团成薄饼，厚度看自己喜欢。如果粘手，手上蘸少量水。团成的饼放蒸锅大火蒸5分钟，焖2分钟，放凉。

7. 这是我蒸完后的样子。放凉一些比较好拿下来。

8. 平底锅刷油，放入玉米饼两面煎金黄变脆即可。

小贴士

口感是外面脆，里面软糯，加了甜玉米粒有鲜甜的味道。
1.玉米粒最好是新鲜的
2.加黄米面是增加糯糯口感的，不喜欢可少放或不放。黄米面可以用糯米粉代替，但是具体比例看自己喜欢。
3.觉得麻烦可以不蒸，直接将饼放入平底锅煎熟，时间要延长，不过我觉得口感比较干，我试过。
如果选择蒸最好用防粘的笼布，我用的玉米皮，这样好取下来。
4.调料看个人口味吧，我喜欢清淡😄😄😄