家里有什么就放什么超简低配版炒杂菜

自从在韩料店吃过炒杂菜就对这道菜情有独钟，（ps地标沿海某岛城，距离韩国超级近，韩料店也是扎堆出现）后来发现，炒杂菜之所以叫这个名字，就是因为其内容可以多变，不过总是有几样灵魂角色才能呈现出咸鲜香甜的口感。第一次发布菜谱，请多指教(o^^o)这是一人份的量～

用料  

家里有什么就放什么超简低配版炒杂菜的做法  

1. 锅中加两碗水，放入粉条，煮熟。时间大约水滚后3-5分钟，加盖煮。煮熟后捞出，可以过一遍清水，去一下淀粉，不喜欢麻烦，不用在意卡路里的可以省掉这一步，直接粉条煮熟即可

2. 白菜、紫甘蓝垂直纤维切丝，蒜切末，葱切片，菠菜在加少许油盐的水中焯成碧绿色（可以先把菠菜根部入水，熟了以后关火，把叶子埋进水里摆两下就好了，入冬以后菠菜根部甜甜的哦）菠菜切成4、5厘米小段

3. 因为家里剩的是肥瘦55开的猪肉馅，化开后入锅炒散，可以炒出油来，就可以把肉末堆到火小的地方，直接下蒜末葱花，炒香后和肉末混合炒两下，放入白菜邦的丝，锅要干的时候放入一勺醋，快速翻炒

4. 放粉丝，翻炒几下，闻到没有醋味了以后将酱油盐糖蚝油用50g水化开倒入锅中，翻炒均匀后，加盖

5. 锅里没太有酱汁的时候把白菜叶部的丝、紫甘蓝丝、菠菜段放入混合翻炒30秒-1分钟，关火装盘撒芝麻٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)وts我家没有就没加

小贴士

粉条煮熟后可以加一些芝麻油（麻油、香油）增加口感，防止粘连，没有也可以不加，反正后续要炒，也就不会变成一坨。盐可以根据各家个人喜好增减，毕竟酱油里有盐的，蔬菜焯水时加油盐为了颜色好看。这道菜出了粉条剩下的菜都可以自由搭配，尽量不要用容易出水的菜