奶香小面包,万能搭配,里面可以放喜欢吃的各种馅。上面可以放芝麻,杏仁片,各种搭配随意挑选。
可以做各种各样的外形,各种口味。
用料
面团 | |
高粉 | 280克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 35克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
牛奶或水 | 130克 |
可以加椰蓉馅,豆沙馅,可可酱,奶黄馅等 |
奶香小面包,万能搭配,里面可以放喜欢吃的各种馅。上面可以放芝麻,杏仁片,各种搭配随意挑选。的做法
准备好食材
除黄油以外的所有食材放入厨师机,搅拌一下
这样还没揉好
开1档2分钟,揉成面团,再转3档揉8分钟
加入黄油4档揉8分钟,出薄膜
取出,揉成面团,盖保鲜膜放入烤箱,调到发酵档,下面放半盘开水。发酵大约30分钟。
发酵好的状态。揉面排气,分成9等份
揉成面团
盖保鲜膜,松弛15分钟
包入椰蓉馅
放入烤箱发酵40分钟,大约发到1倍大。这步忘拍了,这是做另外一次拍的。
烤箱180度预热10分钟,放入面包坯烤15分钟。
出炉晾凉,装袋。
小贴士
1、发酵时间供大家参考,因为温度、湿度和环境都会影响发酵时间。20分钟后就要看看发酵到什么程度了,发酵到一倍大就可以了。