【万能汁】放什么菜都好吃的怪味凉拌菜

第1次发菜谱，开始做了才想起来要拍，有些东西拍的不全，但是尽量都写出来了。这个不管是下酒还是减肥都非常棒，（减肥把糖换成蜂蜜，油减少）我们全家都很喜欢～味道无法形容，大概有点麻辣酸甜，所以叫做怪味，但是这个万能汁真的超级好用，请相信一个吃货哦～

可以放各种菜～

用料  

【万能汁】放什么菜都好吃的怪味凉拌菜的做法  

1. 这里东西不全，就是除了菜之外的干性调料全都倒在碗里搅拌均匀，然后香油烧热，浇进去，滋滋冒油的声音很爽啊～然后再把液体调料倒进去搅拌均匀～
   这就是万能怪味汁啦啦啦！！！

2. 黄瓜洗净拍碎，最好用厚重的刀。顺便把蒜末也拍了，分开放。

3. 拍完切碎块

4. 胡萝卜预腌过了，就放了糖醋盐

5. 腐竹切开，先泡水，再焯水

6. 洋白菜切开焯水，不要火太大。注意，叶菜焯熟一定要出来挤一下水，不然稀释汤汁。

7. 成品～～

小贴士

放各种蔬菜都可以，但是不同菜有不同的处理方法。要记得有一些叶菜焯火不要太大，而且叶菜的话比如菠菜，小白菜，生菜，圆白菜这些可能含水量比较大的，焯水过后要先挤一下水分，不然会稀释汤汁，如果是莲藕，木耳，花菜之类的，就不必挤水了，滤干就行。