黄瓜炒鸡蛋(痛风患者可以放心吃)
由于家中有痛风病人,所以食谱是严格按照医嘱来做的。因为偶尔的一次不注意嘌呤含量的饮食,就可能会导致患者痛风发作,疼痛难忍,症状要好多天才能缓解,得不偿失啦。
用料
黄瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄瓜炒鸡蛋(痛风患者可以放心吃)的做法
先来一波基础知识哈。鸡蛋白,鸡蛋黄的嘌呤含量均是小于5mg/100克食物的,属于低嘌呤食物,高尿酸血症患者可以放心吃。我炒菜用的是大豆油,但大豆属于中嘌呤食物,不能多吃,所以我每次炒鸡蛋控制油用量在3小勺以内。
黄瓜的嘌呤含量,也属于低嘌呤食物,高尿酸血症患者可以放心吃。
鸡蛋在碗里打散,少放一点点盐搅匀。锅中放油,烧热后下入鸡蛋翻炒,炒熟后出锅。注意不要炒老了。
黄瓜洗净后切薄片,放入锅中炒(不用另起一锅)。
待黄瓜炒软后放入之前炒好的鸡蛋,继续翻炒,再加入适量盐调味后,出锅。
香香嫩嫩的黄瓜炒鸡蛋就完成啦!