苏格兰黄油酥饼（超快手）
苏格兰黄油酥饼是一款非常简约的饼干！一台料理机大概就5分钟制作完成！
完全不加水，仅用大量黄油制作面团！
可以享受极为浓郁的香醇风味
另外，因使用较多黄油，不会有面粉出筋的问题，所以饼干即使厚一点，依旧有酥脆的口感！
模具：三能六寸的塔模
也可以用饼干切模，切出各种形状进行烘烤
用料
| 低筋面粉 | 75克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 刨丝柠檬皮 | 1/3个（1.5克） |
| 细砂糖（装饰） | 适量 |
苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法
将细砂糖以外的所有材料全部倒进料理机中
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第2张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第2张")
启动料理机，将黄油搅拌至细粉状
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第3张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第3张")
继续搅拌至整体呈湿润松散状
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第4张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第4张")
轻轻揉成一团，并整形成圆盘状
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第5张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第5张")
将面团铺在塔模里，铺满整个底部
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第6张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第6张")
使用叉子在边缘压出纹路，因为烘烤时面团会膨胀，纹路会变浅，所以压纹路时要稍微压深一点
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第7张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第7张")
用叉子尖端在面团中戳洞，事先戳洞，即使面团再厚，里层也能够烤熟！
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第8张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第8张")
在整个面团上轻轻撒上细砂糖
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第9张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第9张")
放入预热好的烤箱，180度烘烤20-22分钟！烤制过程中，满屋柠檬香气弥漫开来……
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第10张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第10张")
趁热用刀子切片，一旦冷却下来就会变硬，就无法整齐地切块饼干，刚出炉的饼干很软，最好冷却后再脱模，这样不会变形。
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第11张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第11张")
冷却后，酥脆的不要不要！试一试一定不会让大家失望！
![苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第12张]( "苏格兰黄油酥饼（超快手）的做法图解 做法步骤 第12张")
