水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）
今天来分享水煎包的做法，用的是半发酵的，做法巨简单，不塌陷，不回缩，学会人人夸你是大厨，一起来看看做法！
用料
| 低筋面粉（或中筋面粉） | 400克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 温水 | 205克（增减） |
| 白糖 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 玉米油（或猪油） | 5克 |
| 肉馅 | 350克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法
泡打粉直接加面粉里拌一拌，温水加白糖酵母化开倒面粉里拌絮状，加入玉米油揉成团烤箱38度发酵15分钟，半发酵即可。
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第2张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第2张")
发好的面揉面排气，分15个等份剂子，一个41克左右，整圆
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第3张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第3张")
按扁擀中间厚边缘，制作过程如果风大取干净的纱布盖住操作。面皮包入馅料提褶子收口。
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第4张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第4张")
包子完成✅包子放入烤箱，底下一碗温水，38度发酵1.5倍大，我发了30分钟取出。
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第5张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第5张")
珐琅锅烧热倒入一大勺油，放上包子，摆挤一点
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第6张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第6张")
中火煎到包子底部微黄加入没过包子三分之一的清水，盖锅焖大锅烧十分钟听到锅里滋滋声就开盖看看水是否收干，收干关火撒上黑芝麻，葱花，靠珐琅锅余温焖五分钟出锅！太香了！😋
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第7张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第7张")
成品，一个个胖乎乎👍
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第8张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第8张")
赶快安排起来吧😄
![水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第9张]( "水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这款高颜值的归禾珐琅锅，不但可以做水煎包，还可以煲汤、炖煮、焖烧...做各种菜，做的菜保留食物的本身营养，锁鲜锁味，比平时烹饪更省时更快，上桌靠着余温还能保温2小时，锅盖的巧心设计，太爱了(⑉°з°)-♡
