酸奶手撕吐司一次发酵

用料  

酸奶手撕吐司一次发酵的做法  

1. 准备好所有材料，高粉是金像的。酸奶哪个品牌都行，反正只有好奶才能用来做酸奶。

2. 除黄油外，所有材料混合，搅拌成这种样子，略带粗膜。然后加入软化后的黄油，继续搅拌。

3. 揉出手套膜。

4. 这个用量分成三等份，每份约166克

5. 将面团擀成长约20左右的长条

6. 卷起来

7. 第二次擀成40左右的长条，再卷起来。

8. 我卷的不怎么好看，放进吐司盒，上面盖上保鲜膜发酵。

9. 28度左右发酵至七-八成满，然后放入烤箱，我用的热风模式，165度烤25-30分钟，这个根据自家烤箱温度吧，我又加了180度5分钟上了上颜色，不然偏白。平炉175度40分钟。

10. 冷却。

11. 撕开后就是这样软软的手撕吐司了。