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天然酵种黑麦粒吐司

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天然酵种黑麦粒吐司的做法步骤图

浸泡过的生黑麦粒烤不熟

煮熟试试

用料

黑麦谷粒	40克
提前准备酵种
黑麦酵种	30克
高筋粉	30克
黑麦粉	10克
水	40克
主面团
高筋粉	180克
黑麦粉	10克
奶粉	8克
枫糖浆	30克
水	110克
盐	4克
黄油	20克
鲜酵母	7g

天然酵种黑麦粒吐司的做法

黑麦谷粒洗干净煮熟晾凉沥干，酵种提前一晚上混合发酵备用
第二天，所有材料除盐、黄油，黑麦粒混合，打面至拓展加盐、黄油
完成阶段加入谷粒混合，一发
接下来正常操作山形平顶按个人喜好 190°40分钟

标签: #吐司 #麦粒 #酵种

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/mianbao/54ep0.html

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