青椒火腿肠蛋炒饭
火腿肠蛋炒饭很多，但很少见到用青辣椒炒的，偶然炒了一次，发现味道还可以，特此记录。
我用的食材都是两个人的量。
用料
| 火腿肠 | 1～2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青螺丝椒 | 1～2个 |
| 剩米饭（水分少点的） | 2碗 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 王守义十三香（必备） | 1勺 |
| 菜籽油 | 3～4勺 |
青椒火腿肠蛋炒饭的做法
青椒切碎，火腿肠切丁。
锅内放入菜籽油，大概6～7成热（不冒烟）时，一起放入青椒碎和火腿肠丁，翻炒均匀，约30秒后，直接往锅里打入鸡蛋，和青椒碎火腿丁一起翻炒，可以成块也可以炒碎。约30秒后，倒入剩米饭，一起翻炒均匀，炒到米饭颗粒分明。
锅内依次放入味极鲜酱油、鸡精、盐、王守义十三香，翻炒均匀后即可出锅。热腾腾的青椒火腿肠蛋炒饭出炉啦。香！
小贴士
注意控制火候，不要炒焦即可。各家的炉灶火力大小不一样，这个没办法仔细去说，大家自己把握哈。
喜欢吃葱花的，还可以放一点葱花，应该更香。
