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天然酵种烫种全麦吐司

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.35W 次
天然酵种烫种全麦吐司的做法步骤图

成品自带香甜味 层次丰富
比普通吐司好吃太多了!

用料  

烫种 全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜
高筋粉 200克
全麦粉 50克
奶粉 6克
25克
海盐 4-5克
130-150克
天然酵种 75克
烫种 150克
酵母 1-2克(可不加)
黄油 25克
除鲜酵母黄油外所有材料混合浸泡1h 揉至出膜
发酵2h(24-25度) 期间折叠一次
排气松弛整形入模 二发2-2.5h
190度40min

天然酵种烫种全麦吐司的做法  

  1. .

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