手撕面包🍞

用料  

手撕面包🍞的做法  

1. 和好面团放保鲜袋里醒发

2. 110克黄油放保鲜袋里  擀成方片  放入冰箱冷藏

3. 发2倍大时  擀成方片

4. 黄油片放中间

5. 包上

6. 包好的样子

7. 擀成长片

8. 折三折  装入保鲜袋  放冰箱冷藏30分钟  拿出竖着再擀成长片  装入保鲜袋  放冰箱冷藏30分钟  反复5次

9. 冰箱冷藏

10. 5次折叠后  擀成长25cm  宽20cm长片

11. 叠四折  切四等分

12. 两个放六寸模中

13. 另两个分别放小蛋糕盒中  盖上保鲜膜发酵两小时

14. 发2倍大

15. 刷上蛋黄

16. 烤箱提前175度预热10分钟  烤15分钟后  盖上铝箔纸  再烤15分钟

17. 出炉

18. 脱模  放温后装入保鲜袋