减糖版轻芝士蛋糕

模具是学厨椭圆芝士盘WK9062，用量正好做1个。
适量减糖

用料  

减糖版轻芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪室温软化后和牛奶一起搅打顺滑，我偷懒用微波炉直接叮了20秒左右，建议还是隔水加热

2. 趁余温再加入软化后黄油至黄油完全混合均匀

3. 蛋黄分次加入搅拌均匀

4. 筛入面粉，之字形手法拌匀，面糊没有颗粒。

5. 另取一碗，分次加入白砂糖打发至弯勾的状态，可以适当加一点柠檬汁蛋白稳定。

6. 烤箱预热180度，烤盘内盛水

7. 奶酪糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中。

8. 水浴法入烤箱先180度15-20分钟，视上色情况后，转150度继续烘烤25-30分钟。具体时间视个人烤箱决定。

9. 出炉放凉，冷藏后更好吃！