简单易做别喷,练手用的配方图片是假的别看
用料
戚风蛋糕(佛系)的做法
将鸡蛋分离,蛋黄加牛奶和糖搅拌至糖融化(牛奶看心情加,糖可以多加点),再加入少许油搅拌均匀
加入低筋面粉,拌均,将液体画八字不易消失即可。(最后一定要能画八字,水不够就加牛奶,粉不够就加粉,最后到达这种效果就OK了)
烤箱预热160摄氏度蛋白打发分三次加糖,打至起泡时加入第二次糖,有明显纹路时加入第三次糖,直到如奶油般头尖尖,不会掉落。
最后将蛋黄分次和蛋白搅拌均匀,倒入容器,最后放入烤箱,烤到熟。
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