kiri的经典舒芙蕾

总结下来，热吃松软细滑，冷吃密实浓郁，冷吃比热吃更好吃，后来我又在上面加了一个巧克力盖子，哇，那就更美味了。

用料  

kiri的经典舒芙蕾的做法  

1. 200克的奶油奶酪分出一半。隔水融化，用蛋抽搅至顺滑。

2. 将牛奶鸡蛋和一半的糖粉倒入。搅拌均匀。

3. 低筋面粉过筛，搅拌均匀后静置片刻可以放入冰箱冷藏

4. 在制作面糊之前先把蛋盆用白醋擦拭一下，分离器把5个蛋白分离出来，放入冰箱冷藏。

5. 冷藏后的蛋清打发非常快，鱼的一半砂糖分三次加入到蛋清中

6. 打到蛋抽拎起来能够有稳定的尖尖

7. 上下都看到有尖尖。

8. 舀出一些蛋清放入面糊中搅拌。同时开始预设烤箱温度为190度开始预热。

9. 像这样上下拌

10. 搅拌均匀。

11. 模具上刷上软化的黄油，并撒上细砂糖。

12. 烤盘里加入开水，把称好面糊的模具坐在水上。

13. 上色。

14. 遮盖一下，把温度调至150度。

15. 烘烤一共为25分钟。

16. 趁热把碗里的吃掉了。

17. 模具中这个，在温热状态放入一个保鲜袋密封后，放入冰箱冷藏一夜。

18. 第2天取出后，回缩了一些，但是结构更密实了。

19. 突发奇想，融化了一些巧克力，酵在上面。

20. 隔水融化。浇在蛋糕上后即放入冰箱冷藏。

21. 等待巧克力凝固的时间用可可粉和牛奶粉做了一个热巧克力。

22. 脆脆的表皮，以后奶油蛋糕都不要买了。

23. 太好吃了。

24. 配方的量正好是一个6寸的圆形。

25. 我们把它做成了一个生日蛋糕。先做了一个乳酪酱，涂在了4周和顶部。

26. 又融化了55%的巧克力，融化之后。融化之后可以加一点牛奶搅拌顺滑，以便过于粘稠，不好涂抹。

27. 坚果的处理是这样的，锅里放一层砂糖将锅加热，然后加一点热水，糖立刻就融化成了泡泡状，把坚果倒入里面，搅拌一下，撒入一点盐，再加入一点黄油，搅拌后即可

28. 巧克力盖子涂得过厚了。自己吃还是非常的美味。