戚 风蛋糕

做的有点开裂，口感还不错

用料  

戚 风蛋糕的做法  

1. 蛋黄与糖打发发白

2. 加入油搅拌

3. 加入牛奶混合

4. 加入低筯面粉

5. 蛋白与10g白砂糖混合，打发出大泡泡后再加入10g白砂糖

6. 蛋白打发出像奶油一样的小尖尖即可

7. 蛋白的1／3蛋白液加入蛋黄面糊中，有刮刀上下拌匀

8. 再加入剩余的蛋白液，搅拌

9. 倒入蛋糕模中，放在桌子上敲几下，让气泡都出来

10. 进烤箱开烤，160度25分钟